Blog Qué Carne Quieres? Cárnicas del Guadalentín
Descubriendo el Cachopo
Escrito el 12 de junio de 2018
Hoy nos gustaría hablaros de un plato típicamente asturiano y que está muy de moda últimamente, el Cachopo.Más que de moda es un plato totalmente trending hoy en día...
El Secreto de las Carnes Maduradas
Escrito el 14 de marzo de 2018
Cada vez está más en boca las carnes de larga maduración. Es extraño encontrarnos un restaurante que no tenga en su carta alguna pieza de ternera o vaca madurada...
En Busca del Jamón Perfecto
Escrito el 13 de noviembre de 2017
Si hay un producto español que rompe fronteras y que cada año suma más adeptos fuera de nuestro territorio, es el jamón...
Radiografía del Queso
Escrito el 01 de septiembre de 2017
Si vamos a comprar al súper podemos encontrar una grandísima variedad de quesos, de diversos lugares, distintas curaciones y en todos los formatos posibles.
La mejor calidad en Foie: Rougié
Escrito el 11 de octubre de 2016
Hoy os queremos hablar de la marca francesa Rougié, de la cual somos desde 2014, distribuidores en exclusiva en la Región...
Receta Churrasco de Ternera
Escrito el 01 de agosto de 2016
Lo primero que hacemos es salar el churrasco y pincelarlo generosamente con aceite de oliva. Lo llevamos al horno en una fuente apta para ello a una temperatura de 200 grados aprox
Receta Costilla de Cerdo a la Miel y Mostaza
Escrito el 01 de agosto de 2016
Ponemos las costillas sobre papel de aluminio con un poco de sal y pimienta y las cerramos haciendo un paquete, como un papillote. Horneamos a 160ºC durante una hora y media...
Ternera Charra Salmantina
Escrito el 23 de mayo de 2016
¡Estamos de enhorabuena en Cárnicas Guadalentín!, desde este mes de mayo contamos en nuestro catálogo de vacuno con una nueva incorporación:La Ternera Charra Salmantina...
Promoción Diciembre 2015
Escrito el 04 de noviembre de 2015
Llega diciembre, el mes de las fiestas navideñas, las reuniones familiares, las fiestas con amigos, las comidas de empresa, las compras, los regalos, y nuestro bolsillo termina temblando...
Recetario de Cordero
Escrito el 04 de noviembre de 2015
Este mes de noviembre ponemos en promoción los filetes de pierna de cordero, tanto en su corte normal como en un corte más grueso ideal para asados. Además, los codillos de paletilla estarán en promoción, así como la pierna entera de cordero congelada..
I Torneo Solidario de Pádel Down Lorca"
Escrito el 13 de octubre de 2015
El pasado sábado 03 de octubre se celebró en el Club de Tenis los Álamos el I Torneo Solidario de Pádel de la ONG Down Lorca con el que Cárnicas Guadalentín colaboró. Esta organización se define como reza en su Web www.downlorca.com...
Cerdo Ibérico: Que no te den "cebo por bellota"
Escrito el 09 de octubre de 2015
Cuando vemos la palabra ibérico acompañando a una etiqueta de jamón, a un embutido o a cualquier parte del despiece del cerdo, nos activa una parte del cerebro que nos hace la boca agua. ¿Pero sabemos diferenciar los diferentes tipos de ibérico que se nos presenta? A veces nos pueden dar gato por liebre o “Cebo por Bellota” si no estamos atentos.
Descifrando el Cordero
Escrito el 07 de Agosto de 2015
Cuando pensamos en cordero, nos limitamos a asociarlo a días especiales, barbacoas o Navidad, pero el cordero es mucho más que eso y su carne, tierna y jugosa nos permite mucho juego en la cocina. Para comenzar, una introducción a los diferentes tipos de cordero que podemos encontrar en el mercado: Cordero Lechal: Se trata de corderos de en torno a un mes o mes y medio...
Secretos para un Buen Chuletón
Escrito el 20 de julio de 2015
Como se suele decir, para gustos los colores, y a la hora de comerse un buen chuletón a cada uno nos gusta de una manera diferente: poco hecho, al punto o muy hecha, pieza muy grande o más pequeña, con salsa, con o sin guarnición, etc. Pero para descubrir cómo conseguir el mejor chuletón hay que empezar por el principio:
La Hamburguesa de Oro
Escrito el 22 de junio de 2015
Hace no tantos años que las hamburguesas no eran más que una solución rápida cuando no te apetecía cocinar, cuando querías premiar a tus niños o la solución perfecta para matar el hambre de madrugada antes de volver a casa tras una buena juega, pero hoy en día son muchos los restaurantes que nos ofrecen auténticas delicias con este producto y algunas pueden llegar a ser más caras que una buena mariscada junto al mar...
¿Qué Carne Comes?
Escrito el 15 de mayo de 2015
En la entrada de esta semana, os presentamos este diagrama con las diferentes partes en las que una ternera se divide para su consumo o para su despiece posterior. Una ternera la podemos dividir en dos partes (Delantero y Trasero) y a partir de ahí obtendremos diferentes subproductos...
Ternera Angus
Escrito el 04 de mayo de 2015
Comenzamos la andadura de este blog hablando de la Ternera Angus. Una carne especialmente valorada y que desde hace unos pocos años la podemos encontrar en las cartas de muchos restaurantes...
Entrada de Bienvenida
Escrito el 28 de abril de 2015
Estrenamos Web y estrenamos blog. Desde hoy podrás conocer, a través de nuestra Web todas las promciones, productos, noticias del sector, recetas y mucho más...
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